Oxidoreduktaser
Disse enzymer oxiderer eller reducerer organiske stoffer. Den største gruppe er dehydrogenaserne. De katalyserer fjernelsen af hydrogenatomer og elektroner fra et substrat (en oxidation). De har ofte tilknyttet et coenzym (fx NAD og FAD). Coenzymets opgave er at modtage hydrogen og elektroner (en reduktion). I mitokondrierne overføres hydrogenet til ilt i det der kaldes for respirationskæden. Herved frigøres der energi der bruges til at danne energi i form af ATP.
Transferaser
Denne gruppe af mere end 450 enzymer katalyserer overførslen af forskellige kemiske grupper fra et stof til et andet.
Transaminaser overfører en aminogruppe fra en aminosyre til en ketosyre så der dannes en ny slags aminosyre.
Kinaser overfører fosfat fra et stof til et andet. ATP og ADP indgår altid enten som donor eller som modtager af fosfat.
Hydrolaser
Denne gruppe af mere end 200 enzymer katalyserer hydrolyse af mange forskellige forbindelser. Ved en hydrolyse spaltes bindinger ved at der optages vand. Alle fordøjelsesenzymer er hydrolaser. Lipaser, fosfataser, proteaser er eksempler på hydrolaser.
Lyaser
En gruppe af enzymer der katalyserer fjernelsen eller tilførslen af vand, ammoniak eller kuldioxid fra dobbeltbindinger. Et eksempel er decarboxylaser der fjerner kuldioxid fra fx aminosyrer.
Isomeraser
En gruppe af enzymer der katalyserer kemiske reaktioner hvor der dannes isomere molekyler, dvs. der rykkes rundt på nogle af de kemiske grupper uden at molekylet tilføres eller mister noget. Det kan også kaldes for en intramolekylær omdannelse.
Ligaser
Kaldes også for synthetaser. Denne gruppe på mere end 50 enzymer katalyserer reaktioner hvor to molekyler kobles sammen. Det er en energikrævende proces som enzymerne får dækket ved samtidig at spalte ATP til ADP. Et godt eksempel er dannelsen af protein ved at koble aminosyrer sammen.
