Fedtstoffer (lipider)
Forekomst og funktion
Fedtstoffer har talrige funktioner. De indgår i cellemembraner, deponeres i fedtdepoter, bruges som beskyttelseslag (og isolering), som hormoner og vitaminer m.m. Desuden danner de sammen med kulhydrater de stoffer der hedder glykolipider og sammen med proteiner danner de lipoproteiner.
Opbygning og inddeling
Fedtstoffer kan opdeles på flere forskellige måder. Fokuserer man på hvor de findes kan de deles i de vegetabilske fedtstoffer (planteolier) og de animalske fedtstoffer (dyriske fedtstoffer). Kemisk kan de inddeles i de 4 grupper:
KLIK på det type fedtstof du vil vide noget om!
Kontakt:
Materialet er udarbejdet af Ole Djurhuus. Sidst opdateret d. 27 januar 2000
Kommentarer eller spørgsmål sendes via Formmail til Bioweb
© copyright 2000 BIOWEB
|
