|
Danskere spiser for få grøntsager. De er vigtige dele af kosten da de udover et lavt fedtindhold indeholder kostfibre samt forskellige vitaminer og mineraler. Ærter, bønner og linser er desuden en god proteinkilde.
Kartoflen er placeret i denne gruppe da den jo er en grøntsag. Den kan dog med fordel indgå i kostpyramidens bund, dvs. som et basislevnedsmiddel, da den indeholder store mængder stivelse.
Vær opmærksom på fedtindholdet i den dressing du vælger til en salatblanding. Kalorielette dressinger eller sågar friskpresset citron kan sagtens erstatte de fede dressinger uden det går udover den kulinariske oplevelse.
|
Det anbefales at spise 300 g grøntsager dagligt (400 g hvis kartoflen indgår med 200 g). |
I Fødevareministeriets kampagne "6 om dagen" anbefales det at spise 6 grøntsager eller frugter om dagen (á 100 g). En gulerod til mellemmad midt på dagen er faktisk en frisk oplevelse!
Tilbage til KOSTPYRAMIDEN
Kontakt:
Materialet er udarbejdet af Ole Djurhuus. Sidst opdateret d. 22 januar 2000
Kommentarer eller spørgsmål sendes via Formmail til Bioweb
© copyright 2000 BIOWEB
| 
